Шар айраг исгэх үйл явц бүхэлдээ хэр удаан үргэлжлэх вэ?

Эхнээс нь шил хүртэл шар айраг исгэх

Шар айргийг але, лагер гэсэн хоёр ерөнхий хэв маягт хувааж болно.Үүгээр ч зогсохгүй бидний зорилгын үүднээс үүнийг энгийн болгоё.

 Шар айраг нь эхнээсээ дуустал дунджаар 4 долоо хоног зарцуулдаг бол шар айраг нь дор хаяж 6 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд ихэвчлэн удаан байдаг.Энэ хоёрын гол ялгаа нь исгэх өдөр биш, харин лонх, торхонд аль алинд нь исгэх, боловсорч гүйцэх хугацаа юм.

 Алес болон лагерийг ихэвчлэн өөр өөр мөөгөнцрийн омгуудаар исгэж, нэг нь дээд, нөгөө нь доод исгэсэн байна.

 Зарим мөөгөнцрийн омог шингэлэхийн тулд нэмэлт цаг шаарддаггүй (шар айраг дахь бүх сайхан элсэн чихэр идэх), исгэх явцад үүссэн бусад дагалдах бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж эхлэхэд нэмэлт цаг хугацаа шаардагдана.

 Дээрээс нь шар айргийг хадгалах (хадгалахын тулд Германаас авчирдаг) нь айрагны температурыг хэдэн долоо хоногийн турш бууруулахад хүргэдэг нарийн төвөгтэй процесс юм.

 Тиймээс, хэрэв та хөргөгчиндөө нөөцлөхийн тулд шар айраг хурдан исгэхийг хүсч байвал соёолжтой архи үргэлж хамгийн сайн сонголт байдаг.

 Шар айраг исгэх арга

 Гэрийн нөхцөлд шар айраг исгэх үндсэн 3 арга байдаг, үр тариа, ханд, уутанд хийсэн шар айраг (BIAB).

 Бүх үр тарианы шар айраг исгэх болон BIAB аль аль нь элсэн чихэр гаргаж авахын тулд үр тариаг нухдаг.Гэсэн хэдий ч BIAB-ийн тусламжтайгаар та үр тариаг нухсаны дараа шүүж авах хугацааг багасгаж болно.

 Хэрэв та хандтай шар айраг исгэж байгаа бол шар айраг буцалгахад нэг цаг орчим хугацаа шаардагддаг бөгөөд үүнээс өмнө болон дараа нь цэвэрлэх хугацаа шаардагдана.

 Бүх үр тарианы шар айраг исгэхийн тулд үр тариаг бутлахад нэг цаг, зайлж угаахад нэг цаг (шүүх), шарсан махыг буцалгахад нэг цаг (3-4 цаг) шаардлагатай.

 Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та BIAB аргыг хэрэглэж байгаа бол их хэмжээний цэвэрлэгээ хийхэд 2 цаг, магадгүй 3 цаг шаардагдана.

 Ханд болон бүх үр тарианы шар айраг исгэх хоёрын гол ялгаа нь та хандлах иж бүрдэл ашиглах шаардлагагүй юм.нухах процесс, тиймээс та үр тариаг шүүж халаах, усгүйжүүлэхэд цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.BIAB нь уламжлалт үр тарианы шар айраг исгэхэд шаардагдах ихэнх хугацааг багасгадаг.

 Wort хөргөх

 Хэрэв та вандуй хөргөгчтэй бол буцалж буй шөлийг мөөгөнцрийн исгэх температурт хүргэхэд 10-60 минут шаардлагатай.Хэрэв та шөнөдөө хөргөж байвал 24 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана.

 Хөх мөөгөнцөр - Хуурай мөөгөнцөр хэрэглэх үед үүнийг онгойлгож, хөргөсөн вандуй дээр цацахад ердөө нэг минут болно.

 Мөөгөнцрийн исгэгчийг ашиглахдаа та үндсэн вандуй (мөөгөнцрийн хоол) бэлтгэхэд шаардагдах хугацааг тооцоолж, хэдэн өдрийн турш исгэгчид хуримтлагдахыг зөвшөөрөх ёстой.Энэ бүхэн таны жинхэнэ шар айраг исгэх өдрөөс өмнө хийгддэг.

 Савлах

 Хэрэв танд зөв тохируулга байхгүй бол савлах нь маш уйтгартай байх болно.Элсэн чихэр бэлтгэхийн тулд 5-10 минут шаардагдана.

 Ашигласан лонхыг гараар угаахад 1-2 цаг, аяга таваг угаагч машин ашиглаж байгаа бол түүнээс бага хугацаа шаардагдана.Хэрэв та сайн савлах, таглах шугамтай бол савлах процесс ердөө 30-90 минут болно.

 Кегging

 Хэрэв та жижиг торхонтой бол энэ нь том шил дүүргэхтэй адил юм.Шар айргийг цэвэрлэж, (10-20 минут) 30-60 минутын дотор шилжүүлж, 2-3 хоногийн дотор уухад бэлэн болох боловч гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ процессыг ихэвчлэн нэгээс хоёр долоо хоногийн дотор хийдэг.